الزنجبيل نبات مزهر نشأ في جنوب شرق آسيا. إنه من بين أكثر التوابل التي تستخدم في المجال الطبي.
إنه ينتمي إلى عائلة Zingiberaceae ، ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالكركم والهيل، يستخدم منه الجذر و غالبًا ما يطلق عليه جذر الزنجبيل أو ببساطة الزنجبيل.
يمكن استخدام الزنجبيل طازجًا أو مجففًا أو مسحوقًا أو كزيت أو عصير، إنه عنصر شائع جدًا في وصفات المطبخ، يتم إضافته أحيانًا إلى الأطعمة المصنعة ومستحضرات التجميل، سنتناول في مقالنا هذا 10 فوائد للزنجبيل تابع معنا:
1. يحتوي على gingerol الذي له خصائص طبية قوية:
استخدم الزنجبيل منذ زمن طويل في الطب التقليدي والبديل. تم استخدامه في حالات عسر الهضم ، ومعالجة الغثيان ، والمساعدة في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد، وبالاضافة أن رائحة ونكهة الزنجبيل الفريدة تأتي من زيوته ، وأهمها Gingerol.
يعد Gingerol المركب الحيوي النشط الرئيسي في الزنجبيل وهو المسؤول عن الكثير من الخصائص الطبية للزنجبيل حيث له تأثيرات قوية مضادة للالتهابات ومضادة الأكسدة .
نستخلص:يحتوي الزنجبيل على نسبة عالية من جينجيرول،وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
2. من فوائد الزنجبيل علاج العديد من أشكال الغثيان ، وخاصة غثيان الصباح:
قد يساعد في تخفيف الغثيان والتقيؤ للأشخاص الذين خضعوا لأنواع معينة من الجراحة، وأيضًا في الغثيان المرتبط بالعلاج الكيميائي، ولكن هناك حاجة لدراسات أكثر حول هذا الموضوع.
كما أن الزنجبيل فعال في الغثيان المرتبط بالحمل، وفقًا لمراجعة 12 دراسة شملت ما مجموعه 1278 امرأة حامل ، فإن 1.1-1.5 جرام من الزنجبيل يمكن أن تقلل بشكل كبير من أعراض الغثيان.
على الرغم من اعتبار الزنجبيل آمنًا ، تحدثي إلى طبيبك قبل تناول كميات كبيرة إذا كنت حاملاً.
من المستحسن أن تتجنب النساء الحوامل اللواتي اقتربن من الولادة أو تعرضن لإجهاض سابق الزنجبيل.
3. من فوائد الزنجبيل أيضا أنه يساعد في إنقاص الوزن:
قد يلعب الزنجبيل دورًا في إنقاص الوزن ، وفقًا للدراسات التي أجريت على البشر والحيوانات.
وجدت دراسة أجريت عام 2016 على 80 امرأة مصابة بالسمنة أن الزنجبيل يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ومستويات الأنسولين في الدم حيث ترتبط مستويات الأنسولين المرتفعة في الدم بالسمنة.
تلقى المشاركون في الدراسة جرعات يومية عالية نسبيًا – 2 جرام – من مسحوق الزنجبيل لمدة 12 أسبوعًا.
قد يكون تأثير الزنجبيل على فقدان الوزن مرتبطة بآليات معينة ، مثل قدرته على رفع معدل الاستقلاب بالجسم.
4. يمكن أن يساعد في هشاشة العظام
هشاشة العظام (OA) مشكلة صحية شائعة، تؤدي إلى ظهور آلام المفاصل وتيبسها.
وجدت مراجعة الدراسات أن الأشخاص الذين استخدموا الزنجبيل لعلاج التهاب المفاصل، شهدوا انخفاضًا كبيرًا في الألم والعجز ،لوحظت فقط آثار جانبية خفيفة ، مثل عدم الرضا عن طعم الزنجبيل. ومع ذلك ، فإن طعم الزنجبيل ، إلى جانب اضطراب المعدة ،دفع ما يقرب من 22٪ من المشاركين في الدراسة إلى ترك الدراسة.
تلقى المشاركون في الدراسة ما بين 1،5 جرام من الزنجبيل يوميًا لمدة تتراوح من 3 إلى 12 أسبوعًا. الذين تم تشخيص الغالبية منهم سابقا مع التهاب المفاصل في الركبة.
5. قد يقلل نسبة السكر في الدم ويحسن من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب:
هذا المجال من البحث جديد نسبيًا ، لكن الزنجبيل قد يكون له خصائص قوية مضادة لمرض السكري.
في دراسة أجريت عام 2015 على 41 مشاركًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 ، خفض 2 جرام من مسحوق الزنجبيل يوميًا نسبة السكر في الدم الصائم بنسبة 12٪ ، كما أنه حسّن بشكل كبير الخضاب الغليكوزي، وهو علامة لمستويات السكر في الدم على المدى الطويل بنسبة 10٪ خلال فترة 12 أسبوعًا.
ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن هذه كانت مجرد دراسة واحدة صغيرة. النتائج مثيرة للإعجاب بشكل لا يصدق ، لكن يجب تأكيدها في دراسات أكثر قبل تقديم أي توصيات.
6. يمكن أن تساعد في علاج عسر الهضم المزمن
يتميز عسر الهضم المزمن بألم متكرر وانزعاج في الجزء العلوي من المعدة.
يُعتقد أن تأخر إفراغ المعدة من الأسباب الرئيسية لعسر الهضم، ومن المثير للاهتمام أن الزنجبيل قد ثبت أنه يسرع إفراغ المعدة ،تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من عسر الهضم الوظيفي ، وهو عسر الهضم بدون سبب معروف ، كبسولات الزنجبيل أو دواء وهمي في دراسة صغيرة عام 2011، بعد ساعة ، تم تقديم الحساء لهم جميعًا، استغرق الأمر 12.3 دقيقة حتى تفرغ المعدة لدى الأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل بينما استغرق 16.1 دقيقة في أولئك الذين تلقوا الدواء الوهمي.
وقد لوحظت هذه التأثيرات أيضًا لدى الأشخاص غير المصابين بعسر الهضم. في دراسة أجريت عام 2008 من قبل بعض أعضاء فريق البحث نفسه ، تم إعطاء 24 فردًا سليمًا كبسولات الزنجبيل أو دواء وهمي. تم تقديم الحساء لهم جميعًا بعد ساعة.
تناول الزنجبيل بدلاً من الدواء الوهمي أدى إلى تسريع إفراغ المعدة بشكل كبير. استغرق الأمر 13.1 دقيقة للأشخاص الذين تناولوا الزنجبيل و 26.7 دقيقة للأشخاص الذين تناولوا الدواء الوهمي.
قد يساعدك في تخفيف أعراض الدورة الشهرية:
أحد الاستخدامات التقليدية للزنجبيل هو تخفيف الآلام ، بما في ذلك آلام الدورة الشهرية.
في دراسة أجريت عام 2009 ، طُلب من 150 امرأة تناول الزنجبيل أو عقار مضاد للالتهابات (NSAID) في الأيام الثلاثة الأولى من فترة الحيض.
تلقت المجموعات ثلاث لأربع جرعات يومية من مسحوق الزنجبيل (250 مجم) أو حمض الميفيناميك (250 مجم) أو الإيبوبروفين (400 مجم). نجح الزنجبيل في تقليل الألم بشكل فعال مثل مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية.
في حين أن هذه النتائج واعدة ، لا تزال هناك حاجة لدراسات عالية الجودة مع أعداد أكبر من المشاركين في الدراسة .
8. من فوائد الزنجبيل خفض مستويات الكوليسترول في الدم:
ترتبط المستويات العالية من الكوليسترول الضار (LDL) بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، يمكن أن يكون للأطعمة التي تتناولها تأثير قوي على مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة.
في دراسة أجريت عام 2018 على 60 شخصًا يعانون من فرط شحميات الدم ، شهد 30 شخصًا تناولوا 5 جرامات من مسحوق الزنجبيل الملصق كل يوم انخفاض مستويات الكوليسترول الضار بنسبة 17.4٪ خلال فترة 3 أشهر .
9. يحتوي على مادة قد تساعد في الوقاية من السرطان:
تنسب الخصائص المضادة للسرطان إلى جينجيرول ، الموجود بكميات كبيرة في الزنجبيل الخام، في دراسة استمرت 28 يومًا على الأفراد المعرضين لخطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ، قلل 2 جرام من مستخلص الزنجبيل يوميًا بشكل كبير الالتهابات في القولون.
هناك بعض الأدلة ، وإن كانت محدودة ، على أن الزنجبيل قد يكون فعالًا ضد سرطانات الجهاز الهضمي الأخرى مثل سرطان البنكرياس وسرطان الكبد ،قد يكون فعالًا ضد سرطان الثدي وسرطان المبيض أيضًا. بشكل عام ، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث.
10. قد يفيد الزنجبيل في تحسين وظائف المخ ويقي من مرض الزهايمر
يمكن أن يؤدي الإجهاد التأكسدي والالتهاب المزمن إلى تسريع عملية الشيخوخة.
تشير بعض الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن مضادات الأكسدة والمركبات النشطة بيولوجيًا في الزنجبيل يمكن أن تمنع الاستجابات الالتهابية التي تحدث في الدماغ .
هناك أيضًا بعض الأدلة على أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في تعزيز وظائف المخ بشكل مباشر.
في دراسة أجريت عام 2012 على النساء الأصحاء في منتصف العمر ، تبين أن الجرعات اليومية من مستخلص الزنجبيل تعمل على تحسين وقت رد الفعل والذاكرة العاملة.
بالإضافة إلى ذلك، أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الزنجبيل يمكن أن يساعد في الحماية من التدهور المرتبط بالعمر في وظائف المخ.
وفي النهاية الزنجبيل مليء بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة التي لها فوائد قوية لجسمك وعقلك بيولوجيا، إنه أحد الأطعمة الخارقة القليلة جدا.
