عادة ما يتم تطبيق أنظمة غذائية متوازنة تعتمد على مختلف العناصر الغذائية الضرورية لكن نظام الكيتو الغذائي مختلف عنها فلنتعرف عليه..
كيف يعمل نظام الكيتو؟
يهدف النظام الغذائي إلى اجبار جسمك على استخدام أجسام الكيتون – وهو نوع من الطاقة ينتجه الكبد من الدهون – بدلا من السكر (الغلكوز) الذي يأتي من الكاربوهيدرات كالحبوب والبقوليات والفواكه
إن تصنيع الكبد لأجسام الكيتون من الدهون يتطلب وارد من الكربوهيدرات بمقدار 20 إلى 50 جراما ( الموزة الواحدة متوسطة الحجم تحتوي على 27 جراما من الكاربوهيدرات ).
ماذا تأكل ؟؟
باعتبار أن نظام الكيتو الغذائي يشتمل على متطلبات عالية من الدهون لذلك يجب على متبعي الحمية تناول الدهون في كل وجبة ، لتأمين وارد حروري 2000 كيلو كالوريز أي ما يعادل 165 غرام من الدهون و40 غرام من الكاربوهيدرات و 75 غرام من البروتين مع ذلك فإن النسبة الدقيقة تعتمد على احتياجاتك .
يسمح ببعض الدهون الصحية غير المشبعة في نظام الكيتو مثل المكسرات (اللوز والجوز ) والبذور والأفوكادو وزيت الزيتون بينما يشجع على تناول الزيوت المشبعة ( زيت النخيل وجوز الهند ) والدهون الحيوانية والزبدة وزبدة الكاكاو بكميات كبيرة
يعتبر البروتين جزءا من نظام الكيتو سواء احتوى على الدهون ( لحم بقر ) أو لا.
ماذا عن الخضروات والفواكه ؟
جميع الفواكه غنية بالكاربوهيدرات ولكن يمكنك تناول أنواع معينة ( التوت ) بكميات قليلة أما الخضراوات فهي غنية أيضا بالكاربوهيدرات فلذلك الحمية تقتصر على الخضراوات الورقية مثل (اللفت والسلق والسبانخ ) والقرنبيط والبصل والفطر والثوم والهليون .
مخاطر نظام الكيتو
نظام الكيتو له مخاطر عديدة وعلى رأس القائمة :
- النسبة العالية من الدهون المشعة التي تسبب زيادة الكوليسترول الضار LDL المرتبط أيضا بأمراض القلب
- نقص المغذيات الدقيقة بما في ذلك المغنيزيوم والسلينيوم والفوسفور و الفيتامينات B , C
- كما يسبب الامساك وذلك نظرا لقلة الألياف المتناولة
- التفكير المشوش والتقلبات المزاجية لأن الدماغ يعتمد في عمله على السكريات.
وفي الختام لم تثبت الدراسات حتى الآن فائدة نظام الكيتو على المدى الطويل و من الصعب الحفاظ على نظام غذائي مقيد , ومن المرجح أن يعود الوزن لما كان عليه في حال التوقف عن الحمية .
اقرأ معي أيضاً مفهوم المكملات الغذائية؟والحاجة إلى استخدامها.
