يغذي السكر كل خلية في جسمك، لكن هل يسبب السكر السرطان أو يساعده على النمو والانتشار؟
يقول الخبراء أنه يجب الانتباه إلى السكريات المضافة، ولكن ليس للأسباب التي قد تعتقدها.
هل السكر “يغذي” الخلايا السرطانية؟
صحيح أن السكر يغذي كل خلية في أجسامنا -حتى الخلايا السرطانية-. لكن، تظهر الأبحاث أن تناول السكر لا يؤدي بالضرورة إلى الإصابة بالسرطان.
إن ما يفعله السكر بمحيط الخصر هو الذي يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالسرطان.
قد يؤدي تناول الكثير من السعرات الحرارية وخصوصاً السكرية إلى زيادة الوزن. كما أن زيادة الوزن أو السمنة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض أخرى.
فإذا، هل يجب تجنب السكر؟
يجيب الخبراء: لا!!
تشير الدراسات إلى أهمية السكر للحفاظ على عمل الأعضاء الحيوية، لكن تناول الكثير من السكر يومياً يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
ويمكن أن تؤدي زيادة الوزن غير الصحية وقلة التمارين الرياضية إلى زيادة مخاطر الإصابة بالسرطان.
إذا كان تناول السكر بكمية مناسبة، فهل يسبب السرطان؟!
ما مقدار السكر الآمن للأكل؟ يجب ألا تتناول النساء أكثر من ستة ملاعق صغيرة يومياً (25 جراماً)، ولا ينبغي أن يتناول الرجال أكثر من تسع ملاعق صغيرة يومياً (36 جراماً)، وفقاً لجمعية القلب الأمريكية. هذا يعادل حوالي 100 سعرة حرارية للنساء و 150 سعرة للرجال.
إذا كنت مثل معظم الأمريكيين، فأنت في الواقع تأكل أكثر من ضعف هذا القدر من السكر في اليوم -حوالي 22 ملعقة صغيرة-. هذا يعادل 260 كوباً أو 130 رطلاً من السكر كل عام.
والأسوأ من ذلك، أن كل هذا السكر الإضافي يستقلب إلى حوالي 500 سعرة حرارية في اليوم. هذه المئات من السعرات الحرارية بدون أي فائدة غذائية أو فوائد لمكافحة السرطان.
اكتشف السكر المخفي في الطعام!!
أكبر مصدر للسكر المضاف في النظام الغذائي الأمريكي هو المشروبات المحلاة بالسكر.
تشمل المصادر الأخرى الكعك والبسكويت والفطائر والآيس كريم. صلصة المعكرونة وتوابل السلطة والخضروات المعلبة تحتوي أيضًا على سكريات مخفية.
هذا هو سبب أهمية قراءة ملصقات الطعام والبحث عن السكريات المخفية.
أول دليل لك على أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من السكر هو ما إذا كانت كلمة “سكر” مدرجة كأول مكون.
بعض الأطعمة السكرية لا تشمل “السكر” في قائمة المكونات. ذلك لأن السكر غالبًا ما يتم إخفاءه تحت أسماء مختلفة. إليك بعض كلمات “السكر” المخفية للبحث عنها:
- الفركتوز (سكر من الفاكهة)
- اللاكتوز (سكر من الحليب)
- السكروز (مكون من الفركتوز والجلوكوز)
- المالتوز (سكر مأخوذ من الحبوب)
- الجلوكوز (السكر البسيط)
- دكستروز (شكل جلوكوز)
ما علاقة السكر الطبيعي بالسرطان؟
السكريات الطبيعية، مثل الدبس ونكتار الأغاف والعسل وشراب القيقب، مليئة بمضادات الأكسدة التي تحمي جسمك من السرطان.
على الرغم من أن هذه الخيارات طبيعية، إلا أنها لا تزال تحتوي على نفس الكمية من السعرات الحرارية مثل السكر العادي.
لذلك، من المهم عدم تجاوز الوجبة اليومية الموصى بها للسكر.
اختر الشاي غير المحلى أو الماء الفوار أو المشروبات الخالية من السكر بدلاً من المشروبات المليئة بالسكر.
بدلاً من السكر، أضف التوابل مثل جوزة الطيب أو الزنجبيل أو القرفة إلى طعامك.
قم بتنكيه دقيق الشوفان أو حبوب الصباح عن طريق إضافة الفواكه الطازجة أو المجففة. استبدل الحلوى المفضلة لديك بالفواكه في معظم الأيام.
هل السكر يسبب السرطان؟ حتى الصناعي منه؟
هل تفضل المحليات الصناعية على السكر؟
وجدت بعض الدراسات التي أجريت على حيوانات المختبر روابط بين المحليات الصناعية والسرطان.
ولكن لا يوجد دليل على أن المحليات الصناعية تسبب السرطان بالتأكيد. حتى يتم معرفة المزيد، أفضل ضمان لك هو تجنب أو الحد من المحليات الصناعية.
الخلاصة:
هل السكر يسبب السرطان؟
السكر، عند تناوله بكميات صغيرة، يمكن أن يتناسب مع نظام غذائي متوازن.
وإذا كنت من محبي الحلويات، فمن الأفضل أن تحصل على السكر من الفواكه الحلوة بشكل طبيعي بدلاً من الأطعمة المصنعة.
بهذه الطريقة، ستشبع رغباتك وتحصل على المزيد من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك لتقليل خطر الإصابة بالسرطان.
